백종원, 나폴리 맛피자 스테이크 굽기 지론
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- 순데렐라 작성
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포인트 첫번째
<칼집 내기>
백선생님: 부드러운 식감을 위해 칼집을 내라
맛피자:칼집은 육즙이 빠진다
포인트 두번째
<시어링>
백선생님: 튀기듯이 구워 육즙을 빠지지 않게 하라
맛피자: 강한불은 육즙이 더 많이 빠진다
포인트 세번째
<레스팅>
백선생님: 튀기듯이 구운후 바로 자르기
맛피자: 레스팅은 필수임
백선생님의 스테이크 굽기 비법 이어보기
결론:
맛있는 미디움 레어를 완성하신
백종원 선생님의 승리에 한표
(나폴리에서 유학한 맛피자가 절대 백선생님을 이길수 없는 이유)
스테이크 시식후 패널들 반응
특별 꿀팁:
잘 이용해서 집에서도 맛있는
미디움 레어 스테이크를 만들어 봅시다.
백선생님 스테이크 강의 끝
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